La Tordera Saomè prosecco

De druiven voor de Prosecco 'Saomè' zijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard, bij het dorpje Bigolino in Valdobbiadene. Hier staan jonge stokken op een ondergrond van zand en grind, in een relatief koel microklimaat.

Deze heerlijke parelende wijn wordt geblend uit 90% gleradruiven en 10% chardonnay.  Glera zorgt voor het kenmerkende lichte karakter van de wijn, terwijl chardonnay nét dat tikje romigheid verschaft.

De 'Saomè' is dan bleekgeel van kleur, en heeft een heerlijk zachte geur waarin naast mineraliteit en zacht witfruit ook wat florale tonen zijn te ontdekken.  In de mond is de wijn zachtfris en tintelend, met een bijna romig mondgevoel.

Het is een eetlustopwekkend aperitief, maar deze wijn is -mede dankzij de toevoeging van de chardonnaydruif- ook zeer verrassend bij visgerechtjes, pastasalades en gegrilde groentes.